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赏湖光山色 品淮扬美食

2021-09-25 14:59:17 来源:网络

  芳菲歇去,夏木可人,在常州太湖湾,湖光潋滟处,涧影见藤竹,潭香闻芰荷,告别了春的景致,此处又是另一翻气象。位于太湖湾青山碧水之间的常州游戏谷开元度假村也应景地推出淮扬菜美食节,在炎热的夏天,给美食带来最美丽的清新享受。

  作为中国四大料理系之一的淮扬料理继承了中国料理艺术以味道为中心,以培养为目的的本质,成为中国料理历史的长河,成为省下城市和地区唯一被称为的料理系。淮扬菜汇集了江苏扬州,镇江,淮安及其附近地域特色菜肴之精华,是江苏菜系的代表性风味。淮扬菜始于春秋,兴于隋唐,盛于明清,素有“东南第一佳味,天下之至美”的美誉。而时至今日,淮扬菜已然盛名远播,上至官宴,下至街头饭馆,远至西洋诸国,凡有华人之地,皆有淮扬菜。
  此次淮扬菜美食节,常州嬉戏谷开元度假村不仅严格选择原料,食材注重鲜活,鲜嫩,且要求刀工精细,切发如丝,讲究娴熟的拼摆和精当的色彩配伍。此外,为了力求为宾客呈现原汁原味的正宗淮扬美食,酒店还特别聘请淮扬当地名厨莅临指导与烹饪。在调味上,强调本味,将南方菜的鲜,嫩,脆特色融合北方菜的咸,色,浓,做到甜咸浓淡适中。同时,酒店根据古人提出的以火为纪的烹饪纲领,通过火工的调节体现了菜肴的新鲜、香味、脆、嫩、糯、细、腐等特色。并且酒店淮扬菜的制作工艺也十分精湛,如写诗作画般赋予了菜肴浓厚的中国传统文化底蕴。在每个程序的严格控制下,菜肴颜色鲜艳,清爽悦目,造型美观,独特新颖,色香形状齐全。
  大煮干线。
  朱桥甲鱼。
  淮扬菜系有很多古典名菜,经过酒店行政厨师在淮扬地区的美食访问和专心研究,这次淮扬美食节成为淮扬名菜的古典聚集:汤汁浓郁,豆腐嫩润,食物不油腻,清素入肺的平桥豆腐清香甜美,酥脆可口,像嫩竹笋一样的鳗鱼背部柔软,口感咸,鲜嫩,被称为世界淮安软袋的光滑柔软,富有弹性,色白汤浓郁,味道鲜美的钦工肉圆营养丰富,肉质柔软,可以说是盛宴珍品的鳗鱼各种名菜,一切都齐全。
  在太湖湾,绿树阴郁的夏天,住在常州游戏谷开元度假村,接受清风,流水,听松风流水的杂音,看到楼台倒在湖池里,闻到湖畔的荷风送香。这样湖山胜景,开轩纳凉爽,感受到优雅独特的美丽,享受独特的淮扬风情美食,这个夏天依赖美丽,伴随着美食不同。