89信息网--打造专业的资讯平台!
当前位置:89信息网 > 医药养生 > 正文

多吃肉的老人可能更长寿!但不注意这4点,会适得其反

2021-10-23 14:04:08 来源:网络

  肉在餐桌上扮演着重要的角色。有些人甚至不能少吃

  然而,随着生活条件的改善,越来越多的人关注健康问题,吃肉已经成为一件非常纠结的事情,特别是对老年人来说——有些人认为要变瘦很难买到千金,三种高血脂和心血管疾病与肥胖有关,所以他们应该少吃肉类;还有一些人认为不吃肉太瘦,体质差,容易生病…
  那么,在老年时,我们应该少吃肉类还是多吃肉类?中国研究:多吃肉类的老年人寿命更长。在世界心力衰竭和急性心力衰竭会议上,一项来自11个国家的联合调查指出,高蛋白质摄入的主要来源是肉和蛋。与吃素较多的老年人相比,他们患癌症的风险更低,寿命更长。实验发现,每天蛋白质摄入量超过40克的老年人死亡率仅为18%,蛋白质摄入量低于40克的老年人死亡率为
  为什么老年人要增加肉类摄入量
  预防营养不良
  老年人减少了食物摄入和消化吸收能力,导致能量和营养摄入和吸收减少,容易营养不良。据有关统计,我国65岁以上的老年人有50%以上营养不良,农村情况更为严重,肉类富含蛋白质、脂类、维生素B12、脂溶性维生素铁、钙、锌、镁等人体必需营养素的重要来源,尤其是家畜和禽肉是血红素铁的重要来源,老年人很容易缺乏这些营养素
  为了避免骨质疏松症和肌肉减少症  对于血脂异常和心血管疾病的朋友来说,他汀类药物并不陌生。到目前为止,他汀类药物仍然是调节血脂的临床基础药物和首选药物。这些药物具有明确的降脂效果,有利于降低心血管疾病的风险。是临床上广泛使用的血脂调节和心血管疾病预防药物。
  然而,在现实生活中,仍然有很大一部分朋友应该服用他汀类药物来严格控制血脂,但他们总是不敢吃药或服药。原因是这些朋友从说明书上看到或听说服用他汀类药物会导致转氨酶升高,损害肝功能,引起肌肉疼痛。严重者甚至可能导致横纹肌溶解,导致急性肾功能损害。因为这样一些对用药安全的担忧,很多朋友应该吃药而不是吃药,但是带来了更大的心脑血管疾病风险。他汀类药物应该吃吗?如果需要长期服用,如何保证安全用药,避免药物伤肝或肌肉疼痛?今天我们来谈谈这个话题。
  是否应该服用他汀类药物,不应该只看血脂检查值。
  朋友经常问这样的问题。我的血脂没有超标。为什么医生让我吃他汀类药?从药物分类来看,他汀类药物确实是一种降血脂药物,但不同的人对血脂控制目标有不同的要求。因此,我们必须明确分层管理的概念,即不同心血管疾病风险的人对血脂控制有不同的目标根据实际情况考虑是否需要服用他汀类药物是正确的用药方法。
  应结合不同的心血管风险分层,确定降脂目标,对心血管疾病风险进行评估,可结合血脂、血糖、血压、年龄、家族遗传、吸烟、肥胖等因素综合判断,如已有心血管疾病问题的患者,低密度脂蛋白胆固醇水平应至少控制在1.8mmol/L以下,而对于无心血管疾病,但评估属于高风险情况,这一值也应至少控制在2.6mmol/L以下,这些情况,比一般报告检查单上3.4mmol/L的正常值,都要更严格,在血脂控制时,也不能只以检查报告单上没有向上箭头就认为是正常的,很多时候血脂检查值在正常范围内,但仍需服用他汀,正因为如此。少1%~2%,60岁以后,肌肉损失约30%,80岁以上的肌肉量可减少约50%。肌肉质量的减少将增加骨质疏松症和骨关节炎的发病率,并增加跌倒、骨折、残疾甚至死亡的发病率。肌肉的生成需要蛋白质。如果一个人少吃肉类和缺乏蛋白质,肌肉将“没有食物”;此外,老年人吸收营养和合成肌肉的能力相对较差,这进一步增加了肌肉丧失的可能性
  延缓大脑衰老
  随着年龄的增长,抗氧化剂的浓度降低,吃肉有助于提高抗氧化剂的浓度,恢复脑组织中乙酰胆碱酯酶的活性,从而减少脑细胞损伤,避免记忆丧失
  多吃肉≠ 高热量饮食研究人员强调,在适当增加肉类的同时,老年人必须减少精制米粉和土豆等含碳水的摄入,并将总热量控制在正常范围内。另外,三的高、肥胖和心血管问题也可能出现在门口。此外,阿拉巴马大学的一项研究指出,低碳饮食,适当减少米粉糖的摄入量,多吃肉类、鸡蛋和鱼类,可以显著改善老年人的健康状况,在保持瘦体重的前提下减肥,减少内脏脂肪,提高胰岛素敏感性,降低多种疾病的风险
  正确吃肉,掌握这四点
  少吃红肉,多吃白肉
  红肉主要包括猪、羊、牛、驴等牲畜的肉,其中含有高饱和脂肪酸。过度消费会增加心血管疾病的风险,如高脂血症和冠心病。根据中国居民膳食指南,红肉的日摄入量最好控制在50克以内
  白肉包括鸡、鸭、鱼等,相对而言,它脂肪少,蛋白质含量高,蛋白质氨基酸组成更接近人体所需,更有利于消化吸收。特别是,鱼富含不饱和脂肪酸,有助于控制血脂和保护心脑血管
  提示:应该吃红肉和白肉,因为红肉中的铁元素无法与白肉相比
  肉的具体消费量可以参考:
  当每天只吃肉时,吃8口无腿,6口有两条腿,最多3口有四条腿(每口肉约10克)
  当三种肉都吃的时候,5条鱼和虾,3只鸡和鸭,1只猪和羊(每口肉约10克)
  当你不吃肉的时候,你应该补充更多的豆制品,因为豆制品富含植物蛋白,在一定程度上可以替代肉类补充蛋白质。最好不要吃加工过的肉和腌肉
  世卫组织将加工过的肉列为I类致癌物并建议不要吃
  加工过的肉含有一定量的亚硝酸盐,这可能会产生微量致癌物亚硝胺并增加癌症风险;此外,一些加工肉制品还可能添加防腐剂和着色剂,这会增加肝脏和肾脏的负担,多吃容易损害肝脏和肾脏的功能
  过多的盐,如咸肉和咸鸡,一方面会导致肉中营养素的损失,另一方面,它会加剧或导致血压升高和波动,对人体心血管系统也不利,其中产生的亚硝酸盐会间接增加食管癌和胃癌的风险
  注意烹饪方法
  尽量避免油炸,油炸和烘烤
  富含蛋白质的食物在200℃以上会产生杂环胺致癌物;富含脂肪的食物在300℃附近会产生大量的苯并芘;含有淀粉、糖和蛋白质的食物会在120-180℃之间产生更多的丙烯酰胺,这些产品可能会导致癌症。相对而言,更建议炖煮,因为炖煮的食物既嫩又软,老年人的大部分咀嚼功能都会下降。炖菜更合适,用小火慢慢炖可以减少饱和脂肪。