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2020年没有烘焙经验的人,如何开一家面包店?

发布时间:2020-10-18 07:29:38

来源:89信息网-招商加盟

导读 做好一家面包店的根本就是有好的产品:优质食材+专业制作面包的技术≤成功的面包店优质食材+专业制作面包的技术+适当的店铺营销策划≥成功的面包店产品不好、面包不好吃

做好一家面包店的根本就是有好的产品:

优质食材+专业制作面包的技术

≤成功的面包店优质食材+专业制作面包的技术+适当的店铺营销策划≥成功的面包店

产品不好、面包不好吃,就算开在人堆里,装修再豪华,客户也是不会买单的。

有些人说:“使用好的食材就意味着成本会提高,客人大多都是不懂这些的,只是以价格论高低,我们为什么要做好的产品给这些不懂行的人呢?”

答案很简单,客户或许是不懂产品的优质与否,但身为烘焙人的你,是懂得使用好食材和劣质食材的差距在哪里的。我们一直强调做个有良心的烘焙人,而这良心在哪儿,其实就是在这里。

把客人当做家人,试想,用添加剂用劣质食材的制造出来的面包你会给自己的家人吃吗?

顾客不懂这些,你就要引导他们的消费观。其实很简单,只要他吃了你家的面包,之后再也吃不下别人家劣质食材的面包了。

其实有一点是我们一定要坚信的——是金子总会发光,好的东西一定会被认可。只要产品的价值和价格成正比,即使你的面包比别家的贵,顾客也不会再因为几块钱而斤斤计较。

我们一直都在强调要做一个真正的烘焙人,做一个用好的技术、优质的食材,做出优质面包的有良心的烘焙职业人。

市场营销

面包店是需要做适当的市场营销的,虽然自古都有酒香不怕巷子深这样的古话,但如果你还没有具备相当的实力,适当的营销就变得非常有必要。关于市场营销的手段其实很多,就比如会员的活动、免费试吃、推出一些限定产品等等。当然,这所有的营销都是铺垫,最基础也最重要的就是产品,产品好才是硬道理。

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