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日本厨师料理中华炒饭,除了油太多量太少,其他也没有啥问题

发布时间:2020-11-22 06:43:19

来源:89信息网-招商加盟

导读 说到日本厨师,我们很多人第一时间会想到的是,那些毕恭毕敬的站在铁板后面的老人,感觉就是很认真的在用自己的一生来做日本料理。其实大家对于日本厨师有一个误解,那就是

说到日本厨师,我们很多人第一时间会想到的是,那些毕恭毕敬的站在铁板后面的老人,感觉就是很认真的在用自己的一生来做日本料理。其实大家对于日本厨师有一个误解,那就是日本厨师不仅仅会做日本料理,他们还有一门手艺就是做中华料理,比如炒饭和炒菜一类的。

这个中华料理也不算是正宗的中国菜,大家可以把它看作是老外眼里的中式美食,就像是左宗棠鸡这类的本土化变种中餐。所以日本厨师在做中华料理的时候,和我们的理念是有很大出入的。比如日本厨师在做中华炒饭的时候,我们就能看出来两者有多么大的差别了。

日本厨师一样也会用到很多的配菜,比如叉烧鸡蛋还有各种蔬菜,听着也觉得很正常,然而在他们第一步操作后,你就会发现怎么是这样的?日本厨师炒饭的时候油放的特别的多,或许是觉得炒鸡蛋的时候会用到很多的油吧,但是这个油量也太多了,足够炒出来五盘菜了。

厨师把打好的鸡蛋直接放进油锅里,等差不多炸出一个饼子的形状时,拿上一碗米饭就放在鸡蛋饼上,把这碗米饭炒开以后再加入其他的大米,看量应该是有三碗左右,接着就是各种配菜加进去。看到这里估计很多人觉得,这份炒米估计是三个人的量吧,毕竟有三碗米饭。

然而这个是六个人的饭量,炒出来的米饭只有两盘左右,三个人分吃一盘就可以了。这炒饭小编一个人就能吃一盘,加上叉烧鸡蛋勉强能吃饱,不过整体来看的话,这份中华炒饭除了油太多了,量太少了其他也没有啥特别的问题。估计大家多少也能吃下去吧,大家觉得呢?

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