五大经典川菜你知道几个？夫妻肺片，吃过所有中国“八大菜”的本地人都知道。川菜在其中占有一席之地。川菜的特点是麻辣、鲜香。川菜也享誉全国，个别菜也享誉世界。名字赫赫的“夫妻肺片”曾登上美国杂志，网友笑称是“成都网红”。今天就和小编一起来了解一下5款经典川菜。吃了什么食物？都吃过的一定是这个本地人。第一:夫妻肺片夫妻肺片已是四川成都的一张“美食名片”。其主要原料通常是牛心牛舌牛牛肉，以及以牛头皮为主。然后将其切片成肝，配以川菜特有的辣椒油和花椒调味。单从口味上看，完全符合川菜特点的麻辣浓郁清香，少之又少。这道菜即使是平时不吃内脏的人也能接受。麻辣的味道完全覆盖了内脏的味道，让人大快朵颐。第二道:回锅肉回锅肉一直被认为是“川菜之首”。很多人一提到川菜，第一个反应就是回锅肉。全国各地都有多种回锅肉做法。是四川回锅肉最讲究的一道菜。四川省几乎每个家庭都做回锅肉。此外，几乎每个家庭都有独特的配方和特点，但都是同等的麻辣。第三:东坡肘子东坡肘子是四川眉山的标志性食物。很多人听到这个名字，会觉得是苏东坡创造的。事实并非如此。这道菜的独创是苏东坡夫人。这个名字是因为苏东坡很爱吃而起的。东坡肘子色香味俱全。浓郁的酱香，柔软的肘部肉。肉质细嫩，肥美不嫌吃。多说一句，饭也吃得好。第四道:水牛肉水牛肉现在在很多地方，但是最正直的自然是四川省的地界，属于川菜的传统美食之一。牛肉的原料是在黄牛肉中加入各种蔬菜和调味品煮沸而成。牛肉最后放进去煮开，然后加入生牛肉片焯一下就可以吃了。其他小菜也可以一起下来。第五:麻婆豆腐麻婆豆腐也是川菜传统美食。麻婆豆腐将微辣鲜美的味道体现得淋漓尽致。白嫩的豆腐片堆在红油汤里。然后用少许葱花、色香味俱全的麻婆豆腐完成！麻婆豆腐最突出的就是“麻辣”。里面的花椒虽然不是很多人喜欢，但也正是因为它才会有这么好的效果。在海外，麻婆豆腐的人气也相当高。光这川菜你就吃过几个？